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這也是小華爸的一餐。這一餐的準備更簡單,保證15分鐘內就可以搞定喔!除了炒蛋要放一點油外,其它兩樣都是水煮或水炒,反正小華爸也沒嫌棄。
不過天氣有點冷了,偶爾要來點點心……用電鍋不費力的來煮紫米米糕,小華笑稱這是貴婦級的食譜。食材很簡單:
紫米糯米: 1米杯
白長糯米: 半米杯
桂圓(龍眼乾):20g
米酒: 20ml
冰糖:依個人口味
紫米糯米要先泡水6小時左右後加白長糯米(不用泡水),放入大同電鍋的內鍋,糯米與水的比率是1:8,太多煮出來會太爛,口感黏呼呼的會不好吃。外鍋放一米杯水即可,然後就可以翹著腳等它熟了。
將桂圓放入米酒中泡開。
糯米煮熟後趁熱將泡開的桂圓和冰糖拌入電鍋中,電鍋外鍋加半量杯水再煮一次。
繼續翹著腳等電鍋的開關跳起來……拌一拌就有濃濃桂圓米酒香的紫米米糕了。
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